Elaboración:
- Cortar la verdura en taquitos muy pequeños y sofreir con un poco de aceite en una sartén.
- Agregar las espinacas y mezclar.
- Tostar un poco los piñones y agregar a la mezcla anterior junto con las pasas troceadas.
- Agregar la pimienta, la sal y los tacos de jamón serrano.
- Precalentar el horno a 180ºC
- Sobre una tira de carne poner un poco de la mezcla anterior y enrollar. Asegurar con un palillo de dientes.
- Colocar sobre una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Salpimentar al gusto e introducir en el horno unos 10min a media altura con calor arriba y abajo. Vigilar para evitar que se queme.
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