Elaboración:

1. Antes de empezar pondremos las 4 láminas de gelatina en un bol a hidratar en agua fría.
2. En una cacerola se pone la nata ligera y la leche desnatada a fuego medio para que se caliente sin que llegue a hervir.
3. Cortamos el turrón en trocitos pequeños y lo añadimos a la mezcla anterior. 
Removemos con una cuchara de madera y comprobaremos que el turrón se vaya deshaciendo.
Batir con la batidora hasta afinar la mezcla si no quieren encontrar trocitos de turrón o almendras.

4. Sin parar de remover, llevamos la mezcla hasta casi ebullición pero sin llegar a ella y apartamos del fuego.

5. Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la mezcla bien caliente. Removemos para que se deshaga la gelatina.
6. Vertemos la mezcla en moldes individuales no demasiado grandes (como una tacita de café o molde de flan pequeño).

7. Dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera al menos dos horas para que cuaje bien.
8. Colocamos trocitos pequeños de almendras o nueces sobre la panna cotta y algunos más grandes en el borde del plato.

9. Si queremos, podemos coronar con una cucharadita de miel de buena calidad, dándole un aspecto aún más apetecible (sin excesos).